STOCKS | ||||||||
Pedidos | Rotaciones | Comportamiento del consumidos | ||||||
El
stock excesivo cuesta caro a la tienda, aparte del valor inmovilizado
que representa, supone: -
Gastos de mantenimiento. Y
un stock insuficiente también cuesta caro a la tienda, supone: -
Ventas perdidas y rupturas de stock. El
stock de un establecimiento detallista debe: -
Cubrir las ventas de un período determinado. Normalmente el que
transcurre entre dos aprovisionamientos. -
Permitir su presentación en el lineal en cantidad suficiente, para
dar un aspecto de fuerza (si hay
poco producto el cliente tiene menos tendencia a coger porque
piensa que con ese producto pasa
algo). -
Cubrir las posibles oscilaciones de ritmo de las ventas:
hay productos que son estacionales, no
se vende lo mismo un fin de Semana que un lunes, o si son
fiestas de esa ciudad, etc. El
stock total de la tienda cuando tiene almacén debe estar formado por: -Un stock de presentación: Viene
determinado por el lineal asignado al producto. -
Un stock de reserva: -
Un stock de seguridad: En
las tiendas de autoservicio, hay una tendencia a suprimir las áreas de
almacenamiento
trabajando con un almacén central, lo cual implica que el stock
de presentación de reserva y de seguridad tienen que estar en el
lineal, excepto para los artículos de primera necesidad que en muchas
ocasiones con el espacio del lineal no es suficiente y otros artículos
de gran rotación..
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